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 人長： 麻婆豆腐の由来は「あばた*1顔のおばあさんが作った豆腐料理」。「麻」は「あばた」という意味。 「麻」は「あばた」という意味。 人長さんは、ホテル時代の先輩や仲間と四川省へ旅行し、研究と食べ歩き、材料の買い付けをしている（写真提供 陳 建民さんの木綿豆腐を使った「麻婆豆腐」のレシピページです。ひき肉をよく炒めて、水分を除くのがポイント。 材料 木綿豆腐、豚ひき肉、にんにく、ねぎ、豆板醤、甜麺醤、水溶きかたくり粉、サラダ油、酒、しょうゆ、こしょう つくれぽ1000超えの麻婆茄子レシピ｜殿堂入りの簡単な作り方や本格レシピから子供向けレシピ 11 つくれぽ1000｜1位：炒めて混ぜるだけの簡単マーボー茄子 12 つくれぽ1000｜2位：絶品！ 子供が大好きな麻婆茄子♪ 13 つくれぽ1000｜3位：本格的な味☆麻婆 離乳食取り分けにも 簡単 麻婆豆腐 By Mwmwm レシピ 離乳食 取り分け レシピ クッキング 麻婆豆腐 子供 レシピ オイスターソース